10月24日，以鲜牛奶为主打产物的一鸣食物盘中一度下降1.41%，收盘时微跌0.7%，总市值39.58亿元。11月23日晚间，一鸣食物发布的三季报清晰，新开门店284家，关闭门店340家，时候门店数净减少56家。

本岁首，一鸣食物董事长朱立科信誓旦旦地暗意，生机一鸣在三年内将现存门店数目翻2倍。“2024年的职责重点便是开店，猬缩节沐日，咱们但愿在2024年保握一天开4家门店的速率，也便是一年净增800家门店。”

然则三个季渡往常，一鸣食物的门店数目不升反降。在本年6月举行的功绩阐明会上，一鸣食物在回复闭店数目较多时称，主要原因是优化直营店的布局，同期由于面前全体宏环境影响，加盟商运营压力较大，投资偏严慎，新开门店礼貌放缓，加盟老店基于房租与职工社保等压力有作念店铺周折闭店。

高档乳业分析师宋亮暗意，“现时的虚耗环境和虚耗者偏好发生了根人道变化，相称是年青虚耗者愈加酷好簇新、现制、健康，而一鸣食物的门店仍然以预制食物为主，这亦然其流量下降的原因之一”。

伴跟着关店，一鸣食物还存在诸多产物和作事质地问题。10月24日，记者在黑猫投诉平台搜索“一鸣真鲜奶吧”，清晰联系的投诉共有349条，虚耗者提议的问题包括牛奶变质、食物吃出异物、代金券无法使用等。

一鸣食物成就于1991年，前身是原董事长朱明春创立的“温州瓯海明春滋生业连合体”。1995年，朱明春教唆犬子朱立科见效研发了“鲜奶打蛋”技能。2002年，宇宙第一家“一鸣真鲜奶吧”在温州横渎开设，掀翻了“养分早餐立异”。面前，“一鸣真鲜奶吧”主要分散在华东地区，本年前三季度门店营收约11.48亿元，占总营收比例约55.78%。

朱立科曾暗意，奶吧是功绩基石，异日保握六成以上的营收占比，“以一鸣面前供应链上的产能，不错复古6600家。咱们的狡计是到2026年开6600家门店，届时公司营收有望提升百亿”。

从“包子+油条”，到“乳品+烘焙”，一鸣食物以致一度转换了温州东说念主的早餐风俗。30多年往常，一鸣食物的收入主要来自华东地区。2024年1—9月，一鸣食物收场营收约20.58亿元，其中华东地区营收约17.55亿元，占总营收比例约96.16%。汇报期内，其毛利率和净利率远隔为29.58%和1.79%，与旧年同期比拟均有所下滑。

值得戒备的是，在面前一鸣食物的营收结构中，线上销售占比仍较小。朱立科暗意，电商和大客户也要加快拓展，束缚推动产物渠说念、场景万般化，异日三年力求高增速。

宋亮暗意，“关于标配产物，面前齐在线上购买，而一鸣食物的电交易务面前占比较小。异日要看它怎样去周折”。

试验上，拓店不顺的乳企不啻一鸣食物。近日，完达山旗下奶茶连锁品牌“乳此簇新”北京首店被曝出关店，同期“乳此簇新”中国东说念主民大学店、向阳合生汇店也已接踵关停，疑似堕入发展窘境。对此完达山联系认真东说念主向北京商报记者暗意，“北京首店是房租到期，由于房钱太高，需要另行选址。咱们有我方的发展设施，到本年底还要升级3.0门店，包装、想象、形象等更有商场冲击力”。

关于前三季度门店数目减少等问题，北京商报记者通过邮件向一鸣食物发出采访函，但摈弃发稿未收到回复。

北京商报记者 孔文燮

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