文 | 随即赢谍报站

文 | 随即赢谍报站

“新登第养生”的风照旧吹到了饮料。

从历史悠久的凉茶、酸梅汤等传统饮品，到菊花茶、薏米水、红豆水等快速成长的植物饮料，以“登第养生”主见为代表，植物饮料正费解展现出接棒无糖茶的后劲。

在小红书上，“办公室养生水”“熬夜水”等话题爆火，菊花茶、红豆水、绿豆水常常出当今种草札记中，传统养生理念迟缓回到了新一代年青东说念主的生存中，关联的植物饮料居品也斗量车载。

在本周，基于随即赢品牌CT中的关联数据，随即赢谍报站为您数读「植物饮料」，探索登第养生植物饮料能否成为饮料行业新的增长点？

01、植物饮料类目合座概况

基于随即赢品牌CT中饮料类主见居品分类，植物饮料与凉茶、酸梅汤共同附庸于亚洲传统饮料类目。在植物饮料类目内，包含菊花茶、薏米水、红豆水、大麦茶、玉米须水、植物茶等诸多形态/因素的植物类饮料居品。

类目占比：小品类，高增长

伸开剩余94%

合座而言，亚洲传统饮料类目占饮料类主见阛阓份额并不算高，其中仅有凉茶平均占据了饮料类目中3.5%独揽的阛阓份额，酸梅汤、植物饮料占饮料合座的阛阓份额仍不足1%。具体至亚洲传统饮料类目里面来看，凉茶的阛阓份额均值在80%独揽，遥遥源流，但逐年呈现出下落趋势；发展更为老到的酸梅汤的阛阓份额不足10%，波动边界相对稳固。

相较之下，植物饮料的15%独揽的阛阓份额高于酸梅汤，且合座呈现出上升趋势：对比2022年最低点Q1和2024年最低点Q1，阛阓份额从5%飞腾至10%；其他三季也从14%独揽波动飞腾至19%独揽，发展后劲可见一斑。

此外，从季度性变化来看，与春节绑定的Q1为凉茶的销售旺季，其份额基本能够达到90%，植物饮料、酸梅汤的份额则是在这一季度相应出现低点。一方面，凉茶礼赠属性在春节的快速增长挤占了其他两个类主见份额，另一方面看，植物饮料目前还依然是存在于破钞者的正常破钞场景，节庆礼赠属性偏弱。

铺市率：仍有空间鼓动类目增长

统一植物饮料的加权铺市率、数值铺市率不错进一步发现，该类主见阛阓仍有较大的发展后劲。一方面，植物饮料的数值铺市率虽全部从40%提高至60%独揽，但仍有较大的空间；另一方面，其加权铺市率最高时也仅有85%独揽，通过提高铺市率来获取更大的阛阓份额对该类目而言仍存在一定空间。

组合规格/价钱：以非组合装为主，百毫升均价呈下行

植物饮料类目组合装与非组合装的阛阓份额占比也体现出该类目目前正常破钞能源更强，节庆礼赠属性偏弱。不错看到植物饮料类目内的阛阓份额统一于非组合装居品，其阛阓份额在63%-86%的边界内波动，而组合装居品则是只好在Q1能够凭借其包装、性价比等上风温顺破钞者对礼赠的需求而显贵提高其阛阓份额占比。

从百毫升均价来看，组合装居品的性价比不必置疑，其百毫升均价最低时达到了0.45元，在物价情随事迁的Q1时期也仅有0.73元，以致不足非组合装居品百毫升均价的最低值0.76元。但从变化趋势上看不丢脸出组合装与非组合装居品的共性，其百毫升均价在Q2-Q4相对较低，而Q1则会出现峰值，二者的差别主要在于波动幅度的大小。

但是比拟之下，组合装均价相对较为稳固，从2022-2024未出现显著下落趋势；非组合装的每百毫升均价则在2024年呈现出一定的下落，或与居品供给增多，跟着类目火热带来了一定竞争与促销压力关联。

各地区情况：全区域增长，华南、东北值得调节

分地区看，植物饮料在饮料类目内的阛阓份额占比最高值出当今华南地区，显贵高于其他地区，一度曾达到1.8%，这约略与广东、港澳等地区一直以来的把稳润泽的饮食文化关联；其他通盘地区阛阓份额在以前七个季度中合座皆有较为显著的提高。

而仅在亚洲传统饮料类目内不雅察，植物饮料在东北地区的占比则有显著提高，2024年Q3时以致达到了30%，阐明在东北地区天然喝亚洲传统饮料的破钞者未几，但喝的东说念主皆挺心爱植物饮料；而植物饮料在华南、华中等地的阛阓份额则保抓较高水平，可见其在这两个地区的阛阓影响力相对较大。

业态情况：小业态即饮需求占主流，便利店发达杰出

在五伟业态下饮料类主见阛阓份额中，植物饮料占比最高的为便利店业态，且其阛阓份额在以前七个季度中束缚增长，势头汹汹；大超市、食杂店、小超市与大卖场之间的份额相反相对较小。

相通是聚焦在亚洲传统饮料类目内，植物饮料在便利店、食杂店两个小业态中的份额占比相对较高，与其非组合装居品阛阓份额较高的近况一致；而在大超市等其余业态中，植物饮料近期的阛阓份额也纷纷达到了15%独揽。

CR10份额变化及SPU组成

从集团的视角看，植物饮料类目CR10份额之和日渐提高，近期也曾来到了80%独揽，体现露面部集互助合度的上升。同期，在头部集团里面，怡宝以一己之力占据了20%独揽的阛阓份额，稳居第一；元气丛林虽起步较晚，在2022Q3才参与到这个类目中，但其从2023年Q4开动份额快速增长，至2024Q3也曾与怡宝的第别称不分昆季；白云山、惠尔康两家则轮换坐上第三的位置，季节性变化较为显著。

在植物饮料类目中，咱们录取了基本是CR5的怡宝、元气丛林、维他奶、惠尔康以及白云山五大集团，对各集团在植物饮料类目中的SPU阛阓份额占比进行梳理。

不难发现，怡宝与维他奶的居品矩阵相对单薄，勤苦于于依托一个老到的居品系列在破钞者侧变成牢固的领略。而元气丛林、惠尔康则有所不同，在品牌影响力放射边界内打造了三个独揽的居品系列，在丰富居品矩阵的同期为破钞者提供更大的选拔空间，打造愈加立体的品牌形象。除此除外，动作亚洲传统饮料类目内的“老年老”，白云山在居品丰富度上显然作念得更为极致，在王老吉系列得手的基础之上诱导了九个不同的居品系列，契合了破钞场景细分化的趋势。

对比2023年以及2024年于今植物饮料类目内的TOP SKU不错看到，2023年TOP SKU间阛阓份额差距相对更大一些，怡宝旗下一款至本清润菊花茶植物饮料便占据了快要20%的阛阓份额，在2024年天然依旧为TOP1 SKU，阛阓份额却有了较为显著的舒缓。

这在一定进程上是其余各大集团在植物饮料赛说念中发力的恶果。而况，三得利、白云山等集团旗下的SKU在2024年替代了维他奶、黑松集团旗下居品插足TOP SKU之列，可见该赛说念中竞争愈发强烈。除此除外，值得调节的是大规格居品在TOP SKU中占比也有所提高，与通盘这个词饮料类目中刮起的大规格之风约略也有一定议论

02、站在十字街头：一边是茶，一边是功能饮料

在登第养生理念的酬报之下，植物饮料所强调的“药食同源”与“合座调节”也为更多破钞者所招供——基于此，随即赢发现植物饮料大多带有“茶”的属性，兼具功能性、调节性，其中多数居品不免介于茶饮料、功能性饮料之间。

“被带飞”的植物饮料？

对比无糖即饮茶、功能饮料、植物饮料的阛阓份额变化，能够看到功能饮料的阛阓份额在经由前期增长后也曾基本稳固在10%独揽；无糖即饮茶在近几年的火热之下份额增长马上，如今也似乎插足了平静发展阶段，看守在5%独揽。

相较之下，植物饮料的份额虽不足1%，但其增速在无糖即饮茶和功能性饮料引颈增长之后，有一定提高。

从推出新品数目的波动中，咱们不错在一定进程上感受到各种目发展情景的变化。合座散播上，阛阓份额最高的功能饮料在每个季度推出的新品数目也相应最多，Q2时以致常有380款独揽的新品；而无糖即饮茶除了2024年Q1凭借132款新品高出植物饮料外，其余季度推出的新品数目均不足植物饮料，终点是在最近的2024Q3，无糖即饮茶新品数目显贵小于植物饮料新品数目，约略亦然阛阓热门“接棒”的一种体现。

在饮料大类下，功能饮料、无糖即饮茶以及植物饮料的铺市率也与其阛阓份额相对应：

阛阓份额也曾达到10%以上的功能饮料，其加权铺市率已靠拢顶峰，数值铺市率也在95%以上，单纯依靠铺市率增长也曾莫得太多增漫空间； 无糖即饮茶以前两年的铺市率增长较为可不雅，数值铺市率更是从不足80%提高至95%独揽，但目前数值铺市率与加权铺市率基本见顶； 植物饮料动作后发者，其铺市率目前仍处在快速增长阶段，终点是数值铺市率变化趋势和无糖即饮茶呈现出高度一致性，约略也线路了部分饮料企业在跟风无糖即饮茶的火热后，快速跟进植物饮料，祈望再借东风。

为了愈加立体地呈现植物饮料类咫尺居品的特征，咱们录取了该类咫尺SKU称号中因素词的TOP 10。从中可见，一方面，其中包括了如菊花茶、大麦茶、冬瓜茶、玉米须茶等更“茶”的配方，与“茶”高度关联，从破钞者端很难十足与无糖茶进行透顶切割，但比无糖即饮茶多了一些功效性领略；另一方面则是红豆薏米、红枣枸杞、绿豆等愈加“功能”的原料，但却又不是牛磺酸、电解质等愈加“明刀明枪”的功能性因素。

合座来看，无糖即饮茶和功能饮料在2023-2024年时期的增长均比较可不雅，而植物饮料则似乎因其居品特征也被二者的快速增长所裹带前进。动作比无糖即饮茶多少许“硬核”功能、又比以西法养分为主流的功能饮料更“软”少许的居品，植物饮料的居品理念更多体现出中国传统的中和之说念，在竞争强烈的饮料赛说念中居于进可攻退可守的地位，在登第养生理念酬报的东风之下约略锦绣前景。

加法：走向茶饮料，作念更多元的水替

对植物饮料而言，“水替”是其当下兴起的重要定位之一。在“水替”的定位上，植物饮料类目中的居品与“茶”“水”分不开。基于随即赢品牌CT中的数据，2024年于今植物饮料类目共包含约250款新品，其中有149款新品SKU称号中含有“茶”、23款新品SKU称号中含有“水”，两者相加占比超六成。从这一数据上看，植物饮料目前仍有很多居品以“茶”为基础的居品特征，同期也有一定比例的玩家试图在作念好茶饮料的基础之上为破钞者提供愈加“近水”的居品。

与即饮茶相似的是，无糖居品天然合座呈现出上升趋势，但有糖居品依旧为主流：一方面，从该类咫尺SKU的散播来看，90%独揽均为有糖居品；另一方面，对比无糖植物饮料与有糖植物饮料的阛阓份额也不错发现，无糖植物饮料的阛阓份额在2023开动便呈现出显著的上升趋势，但在本年有所滑落。

这约略是因为在植物饮料类目中，破钞者对于糖的包容度要高于即饮茶类目：传统中国饮茶习尚不加糖，但植物饮料品类众多，杏皮茶、竹蔗马蹄水、小吊梨汤等传统“配方”华夏本就应该带点甜味。针对植物饮料类目，破钞者对糖的敏锐度莫得那么高，即便相通是“水替”，居品有空间不错作念得更“好喝”又不顽抗健康的大趋势，约略将会成为植物饮料特有的上风。

立顿宵旰茶（左）、熊津枳椇子植物饮料（右） 图片开始：天猫超市、天猫长入官方旗舰店

植物饮料与茶饮料的相似性也招引了很多传统强势茶饮料品牌的调节，它们正在以愈增多元化的形态，探索植物饮料赛说念的可能性，比如立顿早先推出的纤扬茶（荷叶白茶）、宵旰茶（菊花青柑皮白茶）；长入就在本年六月上线了熊津玉米须和枳椇子植物饮料……

但是比拟与无糖茶，植物饮料类目里的“茶”“水”则更多强调了功能与功效。

减法：走向功能饮料，作念更轻柔的功效

除了齐集无糖茶成为“水替”，或成为无糖即饮茶的“茶替”，齐集功能饮料、杰出功能原料亦然植物饮料的标的之一。

可是，植物饮料与传统西法功能饮料的最大差别，在于其功能性更多依赖“暖热调节”而非“即时效果”。这种功能领略大部分依赖传统文化，以及一些也曾有药食同源领略的热门原料或因素领略中。

梳理植物饮料中热门原料对应的SKU数目以及阛阓份额，源流不丢脸到大多数企业在作念植物饮料时皆难以绕过“菊”这一为人人所熟悉的因素，2023年和2024年植物饮料阛阓份额TOP1的居品皆是怡宝至本清润菊花茶。与“菊”关联的SKU数目与新品SKU数目均断层式源流，阛阓份额占比也达到了35%独揽。

此外，红豆、绿豆、大麦、枸杞等因素也在植物饮料中较为常见，SKU数目以及新品SKU数目较多。但统一阛阓份额来看，红枣和枸杞的SKU数目偏执阛阓份额变成了显著的对比。含红枣因素的SKU虽少但其阛阓份额却在5%独揽，而枸杞的SKU数目虽较多但阛阓份额却在各因素中垫底。

同期，这些原料皆与中华传统文化中的药食同源功效有着密不能分的干系，如：

薏仁&薏米：在中医表面中，薏米被以为不错祛湿、消肿。破钞者喝薏米水时，更多是出于对这种传统理念的招供，另一方面，由于告白法对于“胖、减肥”等字眼的舍弃，商家将多数需求带领到“肿”这一主见下，导致消肿变成了“一千个东说念主心中有一千个哈姆雷特”式的全能功效，对应的因素与原料天然全部走高。 枸杞：枸杞早已成为年青东说念主玩弄“一又克养生”的代表，但约略亦然因为玩弄太多，变成了反面典型与“代词”，枸杞不错代表一种养生格调，但不必真有枸杞。 菊花：菊花茶动作“办公室必备”的养生水，销量常居植物饮料榜单前线，但其“清肝明目、清热去火”的效果更多来自于口授心授的天然领略，对于“上火”这一情景的庸俗界说，也导致了菊花这一去火因素全部走高。

这些传统功能属性的传播，基于口碑和文化的积淀，在原土阛阓源源而来。可是，这种依赖传统领略的形态也意味着其功能性很难量化，客不雅上变成了一种情绪温顺＞生理体感的轮回，主如果打造一种“软性”功能的氛围感。濒临越来越“留神”的破钞者，植物饮料的功能性在永远照实会存在较大的不笃定性。

植物饮料功能性的“软性”属性为其带来了零落的阛阓定位，但也舍弃了其在饮料赛说念中的竞争力。将来，如安在“暖热调节”的基础上，通过精确传播和破钞者讲解，将其零落功能价值挖掘出来，约略是决定植物饮料能否成为主流的重要。

04、植物饮料走向何方？

目前，植物饮料动作“中间态”品类，一方面不错借助相邻品类的增长趋势，被阛阓“带飞”，取得发展机遇；但另一方面，由于阑珊明确的中枢价值，功能性不够强，口感特质不杰出，可能堕入“不上不下”的莫名境地。

跟着植物饮料阛阓的快速膨大，多数品牌蜂涌而入，居品同质化问题日益突显：配方重复、包装重复，阑珊具有标杆效应的强势品牌，以下角度，或可寻求收敛：

• 借勤恳能领略，占领细分场景

品牌不错聚焦特定的养生需求，打造相反化的居品。举例，主打“薏米水助力轻体”“菊花茶陪同熬夜族”等，渐渐在破钞者心中建筑细分场景的破钞领略。鉴戒凉茶的发展历史，凉茶通过占领“怕上火”这一心智定位，聚焦暖锅等餐饮场景，逐渐发展成为相对孤独的饮料品类。

•打造“正常伴侣”居品定位

通过强调植物饮料的正常饮用属性，将其融入破钞者的生存场景。举例，倡导“每天一杯健康水”的理念，使其成为破钞者健康生存形态的一部分。这种定位更容易被接纳，也有助于培养永远的破钞习尚。

植物饮料的将来发展，目前看来很猛进程上取决于品牌奈何惩办“品类领略”这一中枢问题。只好在快速变化的阛阓环境中找到明确的品牌价值和翻新标的，耐烦种植，植物饮料能力从“后劲品类”成长为确凿的主流饮料。

发布于：北京市